Tlf: +47 38 02 9666
Fax: +47 38 02 44 57
M E N Y 1
Skagerrak Laks
Laks i gressløk, hvitløk, sitronolje,
lakserogn & hvitvinssaus, stekt
lagvis i form. Servert med crostini.
Reinsdyrsmedaljonger
Ferske smørstekte grønnsaker med
tyttebær, fløtesaus & poteter.
Vulkan kake
Jordbærmousse & vanilje-is.
395 ,- pr.pers
M E N Y 2
Meunierstekte flyndrefileter
Servert med asparges, reker, hakkede mandler, hvitvinssaus og hjemmebakt brød.
Helstekt Kalvefilet
Servert med brokkoli-mousse, poteter og
madeirasaus.
Creme Brule
Baileys creme brule med vanilje-is.
450 ,- pr.pers
M E N Y 3
Rekecocktail
Servert med ranch-dressing &
hjemmebakt brød.
Bearnaise-glassert indrefilet
Serveres med champignon a la creme,
dagens grønnsaker & bakt potet med
kryddersmør.
Havanas Eplepai.
Hjemmelaget eplepai med kanel,
vanilje-is & krydder-sjokoladesaus.
425 ,- pr.pers
M E N Y 4
Havanas Skalldyr-salat
Reker, kamskjell & kreps servert med dill & senneps vinagrette og hjemmebakt brød.
Helstekt Dyresteik
Servert med smørstekte grønnsaker, rørte
tyttebær, fløtesaus & fløtegratinerte poteter.
Hjemmelaget karamellpudding.
Servert med frisk frukt & karamellkrem.
369,- pr.pers
M E N Y 5
Hjemmelaget Fiskesuppe
Kokt med grønnsaker, dagens fisk &
skalldyr. Servert med hjemmebakt brød.
Helstekt Filet av Elg.
Serveres med halv pære fylt av grognebærgele, rosenkål bonne femme,
viltsaus og poteter.
Halv Ananas
Fylt med friske frukter, Københavnerkrem
& mangosorbet
439,- pr.pers
M E N Y 6
Blåskjell Pomodoro
I en herlig tomatsaus med hvitløk & rød chili.
Servert med crostini.
Calvadosflamberte svinemedaljonger
Flambert i Calvados, servert med rosepepper,
løkmarmelade, potet puré med rosmarin &
dagens grønnsaker i en Calvadossaus.
Hjemmelaget mandel-iskrem
Servert med sjokoladesaus.
M E N Y 7
Kylling Satay
Grillspyd med marinerte kyllingbiter
serveres med peanøttdipp.
Chateabriand ´a la Marcello
Tranchert indrefilet av okse med grønn
pepper, valnøtter & portvinsaus. Potetpure
med trøffelolje, ostefondu & hasselbakte poteter.
Sjokolademousse
Mousse av hvit & mørk sjokolade med
appelsinkaramell servert med kjeks.
495 ,- pr.pers
M E N Y 8
Risotto alla Milanese
Klassisk Italiensk risotto med laks, sort
& rød kaviar.
Japansk Tunfisk
Tunfiskfilet med spinatsaus, rødløks marmalade, kald tabbouleh av grønnsaker &
poteter.
Ananasbåt med Cointreau
345 ,- pr.pers
M E N Y 9
Parmigiana
Auberginer med parmesan, besciamel &
tomatsaus fylt med ost og basilikum karamell.
Sprø Makrell
Sprø salt makrell, bakt med oliven & hvitvin.
Serveres med cherrytomatsaus & poteter.
Skogsbær Symfoni
Pernod-flamberte skogsbær serveres i en
meringue med vanilje-is.
M E N Y 10
Fiskesalat
8-armet blekksprut, poteter, oliven, appelsin,
rød løk og skalldyr miks.
Lammecarre
Med sorte oliven og cognac-peppersaus
servert med poteter.
Hjemmelaget Panna Cotta
Servert i en appelsin karamellsaus.
435 ,- pr.pers
M E N Y 11
Gin-flamberte Hummerkonsumme
Servert med hjemmelaget brød og aioli.
Forfalsket Hummer
Breiflabb med sauvignion-vinsaus & purre
Kreativ Ide
Sprø lasagne fylt med frisk frukt & delikat
krem chantilly. Servert med karamelliserte
skogsbær.
545 ,- pr.pers
M E N Y 12
Hjemmelaget Italiensk Ravioli
Fylt med fisk i en fiskeragout med
asparges & fløte.
Hvitløks Kveite
Med champignon saus & poteter.
389 ,- pr.pers
M E N Y 13
Hummer Pasta
Hjemmelaget sort linguine pasta med
hummer & cherry tomater.
Sjøtunge a la "Meuniere"
Servert med asparges, reker, hakkede
mandler & fersk sitron.
M E N Y 14
Fiskelasagne
Hjemmelaget lasagne fylt med fisk &
bescamel saus.
Kreativ Torsk
Dampet torsk med squash saus, soltørkede
tomater, sorte oliven & oregano. Servert med
355 ,- pr.pers
M E N Y 15
Skalldyrfat 1
Reker, blåskjell & fiskesuppe servert med
nybakt brød & aioli.
225 ,- pr.pers
M E N Y 16
Skalldyrfat 2
Reker, krabber, blåskjell & fiskesuppe
servert med nybakt brød & aioli.
245 ,- pr.pers
M E N Y 17
Skalldyrfat 3
Østers, scampi, sjøkreps, reker, blåskjell & fiskesuppe servert med
325 ,- pr.pers
M E N Y 18
Skalldyrfat 4
r1/2 gratinert hummer, østers, scampi, makrell, sjøkreps, reker, krabber, blåskjell & fiskesuppe servert med nybakt brød & aioli.
M E N Y 19
Gigantisk Tapasbuffet.
Baby backribs i honning & bourbon marinade.
Oksefiletrull med parmesan & oregano.
Lakserull med mozzarella, kaviar & gressløk.
Avokado-mousse med scampi & krabbe.
Blåskjell pomodoro.
Spanske kjøttboller i tomatsaus.
BBQ kylling.
Paella.
Thaisuppe.
Parmaskinke.
Aioli potetsalat.
Sjømatsalat.
Bulgursalat.
Marinerte oliven & champignon.
Hvitvinsreker.
Chorizo & Italiensk salami.
M E N Y 20
Tapas.
Crudo parmaskinke fylt med buffalo mozzarella.
Stekte riskuler fylt med kjøttsaus.
Stekte croquett-poteter.
200 ,- pr.pers
BITE MENU
Chips og dip, 59.-
Sørlandschips serveres med rømme dip
Sørlands crisps served with sour cream dip.
Nachos med dip, 79,-
Bolle med nachos serveres med 2 valgfrie dip. Salsa, rømme, guacamole eller
havanas egen krydrede ostedip.
A bowl with nachos served with 2 dips.
Choose from salsa, sour cream, guacamole or havanas cheese dip.
Quesadilla, 85,-
Meksikansk tortilla fylt med krydret
kylling, ost og jalapenos.
Serveres med tomatsalat, rømme og salsa.
Mexican tortilla filled with spiced chicken, cheese and jalapenos. Served, sour cream and salsa.
Fajitas deluxe
biff 195,- / kylling 179,-
Biff eller kyllingfajitas grillet med paprika, løk og utvalgte krydder. Serveres med ris, guacamole, rømme, revet ost, tomatsalat, mais og bønner.
Steak or chicken fajitas with grilled bell pepper, onion and selected spices. Comes with rice, guacamole, sour cream, grated cheese, tomato salad, corn and beans.
Nachostallerken, 149,-
Nachos med tacokjøtt, havanas ostesaus, purreløk, tomatsalat, agurk, mais, bønner og paprika. Serveres med rømme, salsa og guacamole.
Nachos with taco meat, our own cheese sauce, leeks, tomato salad, cucumber, corn, beans and bell peppers. Comes with sour cream, salsa and guacamole.
Havnas clasico burger, 135,-
Hjemmelaget burger av storfekjøtt. Serveres med ost, sylteagurk, tomatsalat, frisk issalat, bistropoteter og havanas to ulike dressinger.
Home made beef burger with cheese, pickles, tomato salad, bistro potatoes and two different dressings.
Entrecôte av kalv, 245,-
Entrecôte av kalv servet med hjemmelaget bearnaissaus, bistropoteter og grønnsalat.
Rib eye stake of veal served with homemade béarnaises, bistro potatoes and a green salad.
FORRETTER
Grillet marinert scampispyd, 115,-
Scampi marinert i søt chili. Serveres med svart pasta og rød currysaus.
King prawns marinated in sweet chili and severed with black pasta and red curry sauce.
Carpaccio a la Havana, 135,-
Tynne skiver av oksekjøtt servert med marinert honningmelon, oliven og frisk parmesan.
Thin slices of beef are served with marinated honey melon, olives and fresh parmesan cheese.
Havana varmrøkt laks, 110,-
Serveres med potetsalat laget av mais, purre, tomat og urter samt grillet tortillabrød og en herlig chili-citron dressing
Hot smoked salmon served with a potato salad tasted with herbs, corn, leek and tomato. Comes with a grilled tortilla.
Smørstekt kamskjell, 115,-
Smørstekte kamskjell med nydelig hummersaus, blomkålmousse og grillet ciabatta.
Butter-fried sea scaiiopps served with lobster sauce, cauliflower mousse and ciabatta.
HOVEDRETTER
Stekt breiflabb med rosepeppersaus, 285,-
Breiflabb marinert i urter og lime. Serveres med juliennegrønnsaker og reke -og rosepeppersaus.
Anglerfish marinated in herbs and lime, with julienne vegetables and a prawn rose pepper sauce.
Grillspyd av sjømat, 255,-
Grillspyd med scampi, laks og sesongens grønnsaker. Serveres med løk, brekkbønner og en nydelig saus basert på hvitvin og currisaus.
Bamboo skewer with scampi, salmon and vegetables. Served with onions, green beans and a white wine and curry sauce.
Antilope filet, 295,-
Grillet antilope filet smørt med søt sennep og rullet i krydderurter. Serveres med en viltsause tilsmakt med epler og estragong, samt smørstekte grønnsaker.
Antilope filet, grilled and rolled in sweet mustard, herbs and spices. Served with butter fried vegtailbes and a sauce with a taste of apple and tarragon.
Grillet indrefilet med bearnaissaus og rødvinesaus, 295,-
Grillet indrefilet med sesongens stekte grønnsaker, hjemmelaget bearnaissaus og rødvinsaus. Toppet med krydder og lime smør.
Grilled fillet stake with vegetables, homemade béarnaises, red wine sauce and topped with lime spiced butter.
Hovedretter servers med valgfrie poteter.
Mains come with your choice of potatoes.
DESSERTS
Mocca crème brulee, 95,-
Crème brulee smaksatt med kaffelikør og sjokoladesaus. Serveres med frisk frukt.
Mocca crème brulee tasted with coffee liqueur and chocolate sauce. Served with fresh fruit.
Bunuleos, 72,-
Små meksikanske donuts smaksatt med sukker og kanel. Serveres med hvit og mørk sjokolade dip.
Small Mexican donuts tasted with sugar and cinnamon. Served with white and dark chocolate dip.
Iskrem, 69,-
Tre ulike sorter. Spør servitøren om dagens utvalgte smaker. Serveres med krem og nougatsaus.
Three types of ice cream with whipped cream and nougat sauce.
Huset anbefaler
meny for 2 personer
Havana Mojito aperitif, 89,-
Mojito inspirert aperitif med mynte, rom, sukker og soda.
Serveres i et avkjølt cocktailglass.
Mojito inspired aperitif with mint, rum, sucker and soda.
Served in a chilled cocktail glass
Grillet marinert scampispyd
Scampi marinert i søt chili.
Serveres med svart pasta og rød currysaus.
Antilope filet
Grillet antilope filet smørt med søt sennep og rullet i krydderurter. Serveres med en viltsaus tilsmakt med epler og estragong, samt smørstekte grønnsaker.
Antilope filet, grilled and rolled in sweet mustard, herbs and spices. Served with butter fried vegtailbes and a wild sauce with a taste of apple and tarragon.
Mocca crème brulee
Pris pr. person
2 retter 375,- 3 retter 425,-
